Как выбирать яйца в магазине или на рынке

В куриных или перепелиных яйцах содержится много полезных веществ и микроэлементов. Без них невозможно приготовить определенные блюда. Естественно, они сами по себе являются вкусными, сложно найти человека, который бы отказался от яичницы на завтрак.

Но неосведомленный покупатель не всегда способен правильно выбрать яйца на рынке или в магазине. Дело в том, что это очень деликатный продукт питания, поскольку если он даже немного начинает портиться, все блюдо станет невкусным. Поэтому важно научиться правильно выбирать его, чтобы всегда употреблять только свежие яйца в пищу.

Правила отбора яиц

Самый первый 100-процентный способ определить свежесть яйца – разбить скорлупу. Однако вы не можете им пользоваться, когда подбираете продукт на рынке или в магазине. Здесь можно пользоваться только поверхностными рекомендациями:

1. Осмотрите само яйцо, на его поверхности не должно быть трещин, даже очень мелкий. В данном случае внутрь поступает кислород, который запускает химические реакции. Они негативно воздействуют на внутренности яйца, из-за этого они намного быстрее портятся.
2. Поверхность скорлупы должна быть чистой, без помета и перьев. Это обусловлено тем, что под ними могут прятаться трещины. Также такой продукт питания не отличается эстетичностью.
3. Ровная, недеформированная скорлупа. Если она слишком необычная для стандарта, рекомендуется отказаться от покупки. Дело в том, что многие фермеры добавляют в пищу курей различные питательные добавки. Но иногда помимо полезных веществ они могут содержать также и вредные. Соответственно, если скорлупа деформирована, то курицу пичкали вредными пищевыми добавками, чтобы увеличить количество урожая.
4. Примерно одинаковые по размеру и весу. Тогда вы будете уверены, что продавец сотрудничает с одним поставщиком, поэтому яйца будут одинакового качества.

Желательно также, чтобы производитель, чей товар вы решили приобрести, располагался в вашем регионе. Тогда продукция будет максимально качественной и свежей.

Выгоднее всего можно купить яйца на сайте RIA.BIZ. Его преимущественное отличие в том, что здесь выставляют на продажу товары не только производители или поставщики, но и частники. Соответственно, если возможность купить качественные домашние яйца, и вы будете полностью уверены, что они без различных вредных добавок.

Секреты выбора свежего яйца

При выборе яиц, независимо от того, будут ли они куриными или перепелиными, нужно обратить внимание на следующее:

• Выбирайте яйца без глянцевой скорлупы. Если ее поверхность матовая, то яйцо – свежее. Когда скорлупа глянцевая, яйцо уже несколько раз перекладывали, упаковывали, поэтому она стерлась и приобрела определенный блеск;
• Потрясите яйцо около уха. Если внутри вы услышите звуки бульканья, то яйцо – не свежее. Со временем в нем появляется воздушная прослойка, которая постепенно увеличивается. Кроме того, яйцо с течением времени приобретает более жесткий желток, который создает дополнительное бульканье;
• Не покупайте яйца, которые кажутся вам слишком легкими. Они должны иметь нормальный вес. Чем легче яйцо, тем выше вероятность, что оно ссохлось, либо протухло;

Следите также за тем, где именно лежат яйца на прилавке. Идеальный вариант – отдел непосредственно для них. В данном случае у товара будет родной запах, ничем не испорченный. Нельзя приобретать продукцию, которая хранится рядом с другими пищевыми товарами, имеющими ярко выраженный запах, поскольку яйца очень хорошо впитывают посторонние ароматы. Будет неприятно кушать яйца с запахом свежей рыбы или мяса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *